La freqüència de manteniment i cura de taules de tallar ve determinada pel tipus de taula i la intensitat d’ús de la taula: Taules a testa: Requereixen un manteniment més regular. Idealment s’hidrataran amb oli mineral cada dues setmanes i se segellaran amb cera de manteniment cada setmana. Un indicador clar que la taula requereix manteniment és la pèrdua d’intensitat del color de la fusta.

Taules a veta: Requereixen menys manteniment. En aquest cas, l‟ús d‟oli mineral és opcional però recomanable una vegada al mes. Aplicar cera de manteniment sempre que el color de la fusta perdi intensitat o després de rentats intensius.

Taules de servei: No requereixen oli mineral degut al seu acabament de fons d’oli de cera dura. Aplicar cera de manteniment sempre que perdi la brillantor i el color original i es vulgui segellar el porus de nou.

Altres utensilis de cuina: Les pales i culleres per cuinar es poden hidratar amb qualsevol oli d’ús alimentari o oli mineral. Tot i que les nostres ceres són de grau alimentari, no recomanem aplicar-les si l’utensili estarà en contacte amb fonts de calor o aigua bullint ja que aquestes es dissoldrien als vostres aliments. Es pot segellar amb cera si l’utensili no s’utilitza durant un llarg període de temps. El nostre petit mobiliari de cuina no requereix manteniment regular.

Les taules de fusta s’han de rentar sempre a mà i amb aigua tèbia per prevenir-ne el deteriorament. Es pot utilitzar sabó desgreixador dús comú.

No fer servir rentaplats: El rentaplats malmetrà irremeiablement totes les taules de tallar o de servir, ja que es veuran afectades per la calor, l’excés d’humitat i els productes químics agressius del rentaplats.No usar lavavajillas: El lavavajillas dañará irremediablemente todas las tablas de cortar o de servir, ya que se verán afectadas por el calor, el exceso de humedad y los productos químicos agresivos del lavavajillas.

Després del rentat, recomanem el seu assecat a mà immediatament.

Per desinfecció es pot passar per sobre un drap amb una barreja d’aigua i vinagre o amb lleixiu molt diluït. La majoria de les fustes utilitzades a les nostres taules eliminen els bacteris i altres microorganismes presents després d’un rentat senzill.

No, en cap cas.

La fusta és un material orgànic fibrós i porós. L’exposició a altes temperatures i el contacte amb agents agressius com la insulsa càustica la deteriora i deformen.

A més, els adhesius i resines utilitzats perden la seva adherència i poden produir-se esquerdes a la taula.

El rentat de la taula s’ha de fer sempre a mà amb aigua tèbia i assecar-se al moment per assegurar una llarga vida útil.

L’oli mineral és el estàndard de la cura d’utensilis de fusta per a cuina: és de grau alimentari, incolor, inolor, no polimeritza ni interfereix amb els aliments i no requereix temps de curat un cop aplicat.

Altres olis aptes per al manteniment de taules de tallar:

– Oli de tung i de llinosa sense assecants ni additius: aptes per a taules de tallar però requereixen setmanes de curat ja que són olis polimeritzants. Podeu deixar un acabat indesitjat si aplicat incorrectament.

– Oli d’oliva i de gira-sol: no es recomanen doncs amb el temps enrancien i deixen olors indesitjables.

– Oli de coco: alternativa vegetal apta per al manteniment d’utensilis de cuina. Actualment, no oferim formulacions d’oli de manteniment amb aquest oli.

La fusta és un material orgànic subjecte a canvis d’humitat i de temperatura.

Per minimitzar l’impacte d’aquests canvis, cal fer un manteniment correcte als utensilis de cuina de fusta.

Els olis recomanables per a la hidratació són l’oli mineral de grau alimentari i l’oli de coco.

Les ceres recomanades són la cera d’abella, la cera de carnauba i la cera de soja.

L’oli d’oliva i de gira-sol no es recomanen doncs enrancien amb el temps.

Es pot netejar i desinfectar la taula amb sabons desgreixants convencionals, aigua amb vinagre i lleixiu molt dissolta.

Encara que no és comú l’aparició de taques en una taula de tallar, depenent del to, la porositat i la hidratació que presenti de la fusta, podrien sorgir taques si, per exemple, es deixa un aliment oliós (embotit), colorant (remolatxa, figues…) o humit durant moltes hores.

Per intentar retirar aquestes taques:

1. Netegeu detingudament la taula amb aigua tèbia i sabó i assequeu-la al moment.

2. Apliqueu una quantitat generosa d’Oli Mineral Ligna i deixeu a la taula absorbir-lo durant 5 minuts.

3. Passats els 5 minuts apliqui cera de manteniment Ligna amb un drap net fent moviments circulars i deixeu a la taula absorbir-la durant 15 minuts.

4. Passats els 15 minuts, traieu l’excés de cera. Les taques haurien d’haver desaparegut o atenuat considerablement.

Per evitar l’aparició de taques assegureu-vos que la vostra taula estigui sempre ben hidratada amb oli mineral i segellada amb cera d’abella i que és netejada i assecada a mà després de cada ús.

No deixar aliments humits o oliosos de forma permanent a la superfície de les taules

Les taules de tallar Ligna no s’haurien de doblegar o bombar fins al punt de quedar descalçades considerablement.

La fusta és un material orgànic i porós, per la qual cosa és normal que pateixi moviments.

La construcció de les taules Ligna està pensada per reduir o fins i tot eliminar aquests moviments.

De vegades, a causa de canvis de temperatura, humitat o mal manteniment de la taula, pot passar

A continuació indiquem com cal procedir en cada cas:

1. Si la taula se li ha descalçat lleugerament, rectifiqueu les potes de goma fins a aconseguir que la taula torni a ser estable. (Les taules Ligna vénen sempre ben calçades. Pot passar que el seu taulell o altres superfícies no siguin planes). (Las tablas Ligna vienen siempre bien calzadas. Puede ocurrir que su encimera u otras superficies no sean planas).

2. Si la taula presenta un bombament notable, proveu a deixar la taula amb pes sobre la cara bombada excel·lent durant tota una nit. Reviseu si l’abombament s’ha reduït.

3. Si l’abombament no es redueix amb el pas, contacteu amb nosaltres mitjançant el nostre formulari de contacte o mitjançant correu electrònic a l’adreça info@ligna.es

Disclaimer: Ligna no es fa responsable del mal ús, mal manteniment o mal rentat (rentaplats) de les taules de tallar o de servir, però sempre estarem disposats a ajudar-lo i tractar de solucionar els seus problemes.