Tipologies de taules de tallar

Tipologies de Taules de Tallar

Descobreix les diferències entre les
taules de tallar fetes a testa i a veta

Taules a testa o end grain

CARACTERÍSTIQUES

Fibra de la fusta en direcció vertical
Permet dissenys i patrons únics
Els ganivets no tallen les fibres de la fusta
Els ganivets duren més temps afilats
Menys subjectes a la contaminació bacteriana
Menys propenses a deformacions
Re-aplanables multiples vegades
Requereix més fusta
Requereix d’ un manteniment més exhaustiu
Procés constructiu més elaborat
Pes més elevat

Taules a veta

CARACTERÍSTIQUES

Fibra de la fusta en direcció horitzontal
Més econòmiques
Permet dissenys amb mànec i formes irregulars
Possibilitat de taules d’ una sola peça
Requereix menys manteniment
Procés constructiu més senzill
Pensades per a ús no intensiu
Els ganivets tallen les fibres de la fusta
Acostumen a ser més fines
Les fustes més dures no solen emprar-se en taules a veta
Els ganivets duren menys temps afilats (depèn de l’espècie)