Tipologies de taules de tallar

Tipologies de Taules de Tallar

Descobreix les diferències entre les
taules de tallar fetes a testa i a veta

Taules a testa o end grain

CARACTERÍSTIQUES

  • Fibra de la fusta en direcció vertical
  • Permet dissenys i patrons únics
  • Els ganivets no tallen les fibres de la fusta
  • Els ganivets duren més temps afilats
  • Menys subjectes a la contaminació bacteriana
  • Menys propenses a deformacions
  • Re-aplanables multiples vegades
  • Requereix més fusta
  • Requereix d’ un manteniment més exhaustiu
  • Procés constructiu més elaborat
  • Pes més elevat

Taules a veta

CARACTERÍSTIQUES

  • Fibra de la fusta en direcció horitzontal
  • Més econòmiques
  • Permet dissenys amb mànec i formes irregulars
  • Possibilitat de taules d’ una sola peça
  • Requereix menys manteniment
  • Procés constructiu més senzill
  • Pensades per a ús no intensiu
  • Els ganivets tallen les fibres de la fusta
  • Acostumen a ser més fines
  • Les fustes més dures no solen emprar-se en taules a veta
  • Els ganivets duren menys temps afilats (depèn de l’espècie)