Les taules de picar de fusta són eines essencials en qualsevol cuina. Tanmateix, per mantenir la seva durabilitat i assegurar una higiene òptima, és crucial aplicar regularment oli per a taules de picar adequat.
Aquest tractament no només protegeix la fusta de la humitat i els bacteris, sinó que també preveu esquerdes i deformacions i revitalitza l’ aspecte de la taula, prolongant la vida útil de la taula.
L’ oli mineral de grau alimentari és l’ opció més recomanada com a oli per a taules de picar.
És incolor, vàter i insípid, cosa que significa que no altera el sabor ni l’aroma dels aliments. A més, no es torna ranci amb el temps, a diferència d’alguns olis vegetals.
La seva aplicació regular crea una barrera protectora que preveu l’ absorció d’ humitat i la proliferació de bacteris. Aquest tipus d’oli és segur per al contacte amb aliments i és fàcil d’aplicar.
Tot i que l’oli d’oliva és comú a la cuina, no és ideal per tractar taules de tallar.
Amb el temps, es torna ranci, el que provoca olors i sabors desagradables en la fusta i, per tant, als aliments.
En canvi, és un oli vàlid per a estris de cuina com pales de cuina, ja que en estar en contacte amb fonts de calor l’ oli haurà de reposar-se de forma freqüent.
L’ oli de llinesa, especialment en la seva forma bullida, s’ utilitza en acabats de fusta a causa de la seva capacitat per penetrar i endurir la superfície.
No obstant això, el seu ús en taules de tallar requereix certa precaució
Aquest oli és polimeritzant i, si no s’ aplica correctament, pot deixar un acabat indesitjat. A més, aquesta característica suposa que la seva aplicació requereix de diverses setmanes de repòs perquè l’ oli curi correctament.
A més, alguns olis de llinesa contenen additius que no són segurs per al contacte amb aliments. Per la qual cosa s’ ha d’ adquirir oli de llinesa pur sense assecants.
L’ oli de tung, provinent de l’ arbre de tung, és conegut per la seva capacitat per formar una capa protectora resistent a l’ aigua.
És una opció natural i duradora per protegir la fusta.
Tanmateix, igual que l’ oli de llinesa, requereix un temps considerable per polimeritzar i pot deixar un acabat no desitjat si no s’ aplica adequadament. Cal assegurar que l’ oli de tung a la seva disposició no conté additius com a assecants.
És recomanable assegurar-se que estigui completament curat abans de fer servir la taula per preparar aliments.
L ‘ oli de coco refinat s’ ha popularitzat com una alternativa natural per a la cura d’ estris de cuina de fusta.
Té propietats antimicrobianes i és resistent a l’ aigua.
Tanmateix, amb el temps, es pot tornar ranci, especialment si no s’ emmagatzema adequadament. A més, el seu ús pot no ser ideal en climes càlids a causa del seu baix punt de fusió.
| Tipus d’ oli | Temps de curat | Tendència a tornar-se ranci | Dificultat d’ aplicació | Acabat final | Seguretat alimentària |
|---|---|---|---|---|---|
| Oli mineral | No cura | No | Baixa | Natural | Sí |
| Oli d’ oliva | No cura | Sí | Baixa | Natural | Sí |
| Oli de llinesa | Polimeritzat tarda diverses setmanes | No | Alta | Setinat | Sí, si no conté agents assecants |
| Oli de tung | Polimeritzat tarda diverses setmanes | No | Alta | Setinat | Sí, si no conté agents assecants |
| Oli de coco | No cura | Sí, però més lentament | Mitjana | Natural | Sí |
Per mantenir les teves taules de picar en òptimes condicions, l’oli mineral de grau alimentari és l’opció més segura i eficaç.
No altera el sabor dels aliments, no es torna ranci i proporciona una protecció duradora contra la humitat i els bacteris.
La seva aplicació regular garantirà que els teus estris de fusta es mantinguin higiènics i funcionals durant anys.
L’oli per a taules de picar vegetal que recomanem com a alternativa a l’oli mineral que recomanem és l’oli de coco, tot i que insistim que amb el temps es torna ranci.
Descobreix la nostra formulació pròpia d’oli mineral amb cera d’abella: oli ligna
L’oli mineral de grau alimentari és la millor opció per a taules de tallar, ja que no es torna ranci, és vàter, insípid i segur per al contacte amb aliments.
Es recomana aplicar oli un cop al mes o quan la fusta es vegi seca o descolorida. La freqüència pot variar segons l’ ús i les condicions ambientals.
No és recomanable, ja que molts olis de cuina, com el d’oliva o vegetal, es poden tornar rancis i afectar l’olor i sabor dels aliments.
Neteja i seca la taula completament. Aplica una capa uniforme d’ oli mineral amb un drap net, deixa que la fusta l’ absorbeixi durant diverses hores o tota la nit, i després elimina l’ excés amb un altre drap net.
L’ oli de llinesa pot ser segur si no conté additius i assecants i s’ aplica correctament, permetent que polimeritzi completament. No obstant això, el seu ús requereix precaució a causa del seu temps d’ assecament.
Sí, l’ oli de tung pot ser adequat si s’ assegura una aplicació correcta i es permet que curi completament. Proporciona una protecció duradora i resistent a l’ aigua
Per a més informació i productes recomanats, visita ligna.es.
Pura
Aurótaula de tallar d'auró a testa
Taula de presentació
Linea
Noguerataula de noguera a veta
Pura
Noguerafusta de tallar de noguera
Copyright © 2024 Ligna Wood Design
